Was kocht ihr heute, was habt ihr vorbereitet oder welchen Lieferdienst beglückt ihr?
Zur Inspiration für Unentschlossene, zum Austausch und für alle und sonstiges, was in einen regelmäßigen Thread gehört.
Bei mir gibt’s diese Woche eigentlich nur Salat, Spätzle und Grillgut, da ich ab Donnerstag “ständig” auf Grillpartys eingeladen bin. Die Freuden des Hochsommers. Ü
Rote Bete Carpaccio:
Rote oder gelbe Beete kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Zucchini und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und getrennt in der Pfanne mit Olivenöl anbraten. Ein paar Pinienkerne rösten.
Auf einen Bett aus Rucola alles anrichten, salzen, pfeffern und mit Olivenöl und Balsamico verfeinern. Dazu Grissinis oder geröstetes Weißbrot mit Knoblauchbutter. Passt auch mit Aubergine oder Karotten aus der Pfanne