Erdbeer-Basilikum-Eis, sehr zu empfehlende Geschmackskombination!

Das wars eigentlich schon, du hast Basilikum durchgespielt.

Dieses hier mache ich relativ oft:

https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a38688266/sheet-pan-burrata-gnocchi-recipe/

Statt burrata geht auch einfach Mozzarella und man kann ordentlich Basilikum drauf tun. Empfehle das Rezept zu verdoppeln!

Keine konkretes Rezept, aber langfristiger und gut um ne große Ernte zu „bewahren“:

Du kannst auch ne Menge Basilikum für ne Weile ( 1 Monat ca) in Olivenöl einlegen und das Öl dann später zum würzen von Pasta und Pizza benutzen. Das habe ich mal gemacht und nutze das Öl immernoch!

(Dunkel lagern ist wichtig!)

Wir verbrauchen eine Tonne Basilikum im Jahr, das meiste selbst gepflanzt auf dem Balkon:

Tomate Mozzarella Salat - immer wenn es heiss ist unser go-to Abendessen

Pizza Tomate-Mozzarella - und frischen Basilikum drüber streuen statt dem doofen Rukkola

selbstgemachtes Basilikum Pesto mit Nudeln

Brotaufstrich ( Parmesan, Basilikum, Frischkäse, Zitronensaft, Salz & Pfeffer)

und zuletzt

Gin Basil Smash - ein Gin Cocktail gibt es auch als alkoholfreie Variante (die ich bevorzuge) und heisst dann Virgin Basil Smash (Basilikum, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda (oder Mineralwasser), Eiswürfel), mag ausser mir aber absolut keiner 🤷‍♀️

Wenn man Brot backt kann man auch mal Basilikum ins Sauerteigbrot geben ~ 25 g fein gehäckselt pro 500g Brot, lecker zum Grillen, aber wir haben schon lange nicht mehr Brot gebacken.

Als Gewürz kannst du es quasi in alle italienischen Gerichte werfen.